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Variedades principales de olivos en Cataluña

Arbequina

Se piensa que su nombre proviene del pueblo Leridano de Arbeca, donde se inició el cultivo. Se la conoce también por los nombres de arbequí o arbequín. Es la variedad más importante de Cataluña (65.000 ha) y su cultivo destaca en las comarcas de las Garrigues, alto Camp de Tarragona, al Segrià, el priorato y el Baijo Penedès. También se puede encontrar a otras autonomías, como Andalucía, y Aragón. Fuera de España la podemos encontrar en Argentina, Chile, En los Estados Unidos, Francia, Portugal, Túnez Y Marruecos.

Es una variedad muy productiva, regular y de rápida entrada en producción. Su vigor reducido permite utilizarla en plantaciones de alta densidad. Se la considera rústica, resistente a heladas y adaptable a diferentes condiciones de clima y suelo.

Es de olivas pequeñas, maduración escalonada y con abundancia de ramas péndulas, cosa que dificulta su recolección mecánica con vibrador.

El fruto se utiliza para extraer aceite con un buen rendimiento y una excelente calidad sensorial, es afrutado, dulce, equilibrado, complejo y rico en aromas secundarios .

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