Foto del primer molino con tracción animal.
La casa fue construida por una familia, se cree que francesa, en el año 1749 y que ya eran molineros. El primer molino de la casa fue de piedra con el que se utilizaba tracción animal. No estamos seguros, pero sería plausible que el apellido Gibert fuera una adaptación progresiva del francés al catalán, ya que el primer inquilino se llamaba Isidre Jubert.
La historia del Molí d’Oli Can Gibert se remonta a finales del s. XIX, concretamente en 1880 con su fundación.
Por lo tanto, podemos decir que somos molineros desde 1880 como mínimo, una fecha que nos da un valor añadido de notoriedad y confianza con los clientes. Que han visto cómo hemos evolucionado a lo largo de los años, manteniendo la calidad y manteniéndonos al día, tanto en el proceso de elaboración como en la normativa.
El año 2010, decidimos ampliar nuestra producción con la plantación de olivos y se adquiere un molino nuevo de continúa que sirve de extracción. El 90% de nuestra producción propia la utilizamos para la elaboración de nuestros aceites aromáticos y el resto elaboramos aceite verde y, en función de la cosecha, un aceite premium. Las principales variedades que trabajamos son la Vera Montserratina (Zona El Bruc) y la Arbequina.
Además, también ofrecemos el servicio de maquila a pequeños emprendedores y campesinos que desean hacer su propio aceite. De esta forma, el campesino puede tener el aceite del consumo anual de la familia o comercializarlo.
Actualmente, el Molino de Aceite Can Gibert se encuentra dentro del Parque Agrario de la Cuenca de Òdena, y si nos visitáis tendréis la oportunidad de conseguir productos de proximidad con este sello de calidad!
Creemos que tradición y modernidad no están reñidos, innovamos con nuestros aceites aromáticos ofreciendo cinco referencias que puede comprar directamente en esta web. También, si lo prefieres, puedes visitarnos en Sant Genís, Jorba.
